HISTÓRIA DA DIETA MEDITERRÂNEA, BENEFÍCIOS E CURIOSIDADES
Dieta Mediterrânea é um estilo de vida que combina sabor, saúde e tradição, mundialmente conhecida como um dos padrões alimentares mais saudáveis do mundo traz consigo uma vasta história cultural e científica. Neste artigo vamos abordar o surgimento dessa dieta, seus benefícios e características.
HISTÓRIA DA DIETA MEDITERRÂNEA
A Dieta Mediterrânea, vem das antigas civilizações ao redor do Mar Mediterrâneo, como gregos, romanos e fenícios, a alimentação desse povo provinha de uma alimentação sazonal com ingredientes frescos cultivados ou pescados.
Entretanto o conceito da “Dieta do Mediterrâneo” como conhecemos hoje se deu graças ao pesquisador americano chamado Ancel Keys, que conduziu o ‘Estudo dos Sete Países’, ele observou que a população mediterrânea apresentava taxas baixíssimas de doenças cardiovasculares em comparação com os países dos EUA onde o consumo de gordura saturada era elevado, colocando a nâo somente a Dieta Mediterrânea no radar global, mas também, abriu caminho para sua valorização como um modelo alimentar saudável e sustentável.
OS PRINCIPAIS ALIMENTOS
FLV: frutas, legumes e verduras ( consumo diário com foco na diversidade).
LEGUMINOSAS: lentilha, grão-de-bico e feijões são ricos em proteínas e fibras.
GRÃOS INTEGRAIS: arroz integral, pães rústicos, quinoa e aveia são fontes importantes de energia e fibra.
OLAGINOSAS: nozes, amêndoas e castanhas promovem saciedade e são fontes de gorduras saudáveis.
AZEITE DE OLIVA: é a principal fonte de gordura, rica em antioxidantes e ácidos graxos.
PROTEÍNAS (ATENÇÃO)
PEIXES E FRUTOS DO MAR: consumo frequente pelo menos duas vezes na semana.
LATICÍNIOS: iogurtes e queijos em quantidades moderadas.
CARNES VERMELHAS E PROCESSADAS: evitadas ou consumidas ocasionalmente.
OVOS: moderadamente incluído na dieta.
BEBIDAS E TEMPEROS: água principal bebida, vinho tinto consumido moderadamente ou consumido nas refeições em algumas culturas. Ervas e especiarias como alho, orégano, alecrim e manjericão substituem o sal em excesso, conferindo sabor e desempenhando papel antioxidante.
BENEFÍCIOS DA DIETA MEDITERRÂNEA
1- PROTEÇÃO VASCULAR: as gorduras saudáveis da dieta como as do azeite e dos peixes com ômega-3, ajudam a reduzir o colesterol ruim LDL prevenindo derrames e doenças do coração.
2- LONGEVIDADE: As populações que seguem esse padrão alimentar apresentam uma maior expectativa de vida e menor incidência de doenças crônicas, como DM diabetes tipo 2 e HAS hipertensão.
3- SAÚDE cerebral: os antioxidantes, e nutrientes presentes na dieta protegem contra o declínio cognitivo, reduzindo riscos de alzheimer e outras demências.
4- CONTROLE DE PESO: a dieta por ser rica em fibras promove saciedade e ajuda a manter o peso equilibrado de forma saudável.
5- REDUÇÃO DA INFLAMAÇÃO: alimentos naturais combinados com azeite e peixes possuem propriedades anti-inflamatórias que ajudam na prevenção de doenças inflamatórias crônicas.
CURIOSIDADE
Em 2010, a UNESCO reconheceu a Dieta Mediterrânea como um Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade, destacando sua importância não apenas para a saúde, mas também para a prevenção cultural.
COMO ADOTAR DIETA MEDITERRÂNEA PARA SEU DIA A DIA
Prefira alimentos frescos: Evite processados e ultraprocessados.
Use azeite de oliva: substitui outras fontes de gordura se possível e com cautela.
Coma devagar: Aproveite as refeições como um momento de relaxamento e conexão familiar.
Invista em ervas naturais: tente substituir ou diminuir o sal por temperos frescos.
Inclua peixes: faça consumo de peixes ao menos uma vez na semana.
CONCLUSÃO
A Dieta Mediterrânea não é apenas um estilo alimentar, mas também um convite para uma vida mais saudável e equilibrada, adequar a dieta na rotina no começo pode parecer desafiador tendo em vista o orçamento básico da população brasileira, contudo, da medida do possível é preciso tentar mudanças no estilo de vida mesmo com poucos recursos, mas isso fica para um outro post.